2021-07

ピーマンはナス科の一年草、およびその果実。学名はCapsicum annuum'Grossum' であり、トウガラシの栽培品種に分類される。果肉は種子以外ほとんど空洞である。Wikipedia ５月に定植 つやっつやの...

ズッキーニ（英名：zucchini、courgette、学名:Cucurbita pepo L. 'Melopepo'）は、ウリ科カボチャ属の一年生の果菜。果実の外見はキュウリに似るが、カボチャ（ペポカボチャ）の仲間。主に緑果種と黄果種が...

タマネギ（玉葱、葱頭、学名：Allium cepa）はヒガンバナ科ネギ属の多年草。園芸上では一年草もしくは二年草として扱われる。ネギ属の中でも大きく肥大した鱗茎（球根）を持つ種で、品種によって色、形状、大きさは様々である。主に鱗茎が野菜と...

サツマイモ（薩摩芋、甘藷、学名:Ipomoea batatas）は、ヒルガオ科サツマイモ属の植物。あるいはその食用部分である塊根（養分を蓄えている肥大した根、芋）。花はピンク色でアサガオに似るが、鈍感な短日性であるため、日本の本州など温帯...

小ねぎ（こねぎ）とは、青ネギ（葉ネギ）を若取りしたものである。細ねぎ、万能ねぎなどとも呼ばれる。葉鞘径が5mm程度、長さ50cm程度のものが一般的で、100g単位で袋詰めされた形態で市販されていることが多い。地方、特に関東以北ではアサツキ...

ゴボウ（牛蒡または牛旁、悪実、英: Burdock、学名： Arctium lappa L. ）は、ユーラシア大陸原産のキク科ゴボウ属の多年草である。大阪弁では「ごんぼ」と呼ぶ。Wikipedia ここは2017年にお借りし...

ジャガイモ（馬鈴薯〈ばれいしょ〉、英: potato、学名：Solanum tuberosum L.）は、ナス科ナス属の多年草の植物。南アメリカのアンデス山脈原産。世界中で栽培され、デンプンが多く蓄えられる地下茎が芋の一種として食...

ツルレイシ（蔓茘枝、蔓荔枝、学名:Momordica charantiavar.pavel）は、主に未熟な緑色の果実を野菜として利用するウリ科の植物である。また、その果実のこと。一般的にはニガウリ（苦瓜）もしくはゴーヤーと呼ばれる。Wik...