枝豆（えだまめ）は、大豆を未成熟で青い間に収穫し、食用にするもの。そのため豆類に分類されず、緑黄色野菜に分類される。
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刈草のマルチに包まれて、枝豆がたくさん見え隠れしています。
冒頭の解説の中でも触れていていますが、枝豆と大豆は同じ実です。ついでに黒豆も同じ大豆です。
実はもやしも大豆からできています。
日本人の生活に切っても切り離せない深い関係があるのが豆類の魅力ですよね。
枝豆は豆と野菜の栄養素を持っているのでタンパク質が豊富かつ食物繊維も取れます。
またビタミンB1が豊富なので糖質を分解してエネルギーに変えたり、ナトリウムの排出を促すカリウムも豊富ですのでむくみ予防にもなります。
アルコールの分解を促進し、肝機能の働きを高めることから二日酔いになりにくいと言います。
今年の夏はキンキンのビールと枝豆を楽しんでみてはいかがでしょうか！！